jueves, 31 de marzo de 2011

Del campo a la Cesta


Esta mañana me he dado una vuelta por Puerta Cinegia en Plaza España para conocer de cerca los productos que la tierra aragonesa nos da.
Pon Aragón en tu mesa participa en el Festival Gastronómico de Zaragoza que se celebra en la capital maña del 28 de marzo al 3 de abril. Con el objetivo de fomentar el consumo de la agroalimentación procedente del medio rural aragonés al consumidor urbano.

Han preparado un mercado en el que puedes encontrar los productos agroalimentarios que se elaboran en nuestros pueblos.

Quesos, mermeladas, miel, aceite de oliva, chocolates, embutidos, vinos, conservas…os animo a pasar por este mercado porque os sorprenderá la de productos que desconocemos.

Además, si tenéis niños han preparado talleres para acercar la alimentación aragonesa a los más pequeños. Talleres de velas para conocer la miel y las abejas de Aragón, juegos divertidos…y para los mayores, a parte del mercado, se realizan charlas y lo que nos gusta tanto: ¡sorteos!

¡¡Así que hasta el domingo disfruten de Aragón en Puerta Cinegia!!

miércoles, 30 de marzo de 2011

¿Llenar el carrito de la compra online?

Hoy me he dado una vuelta por la VI feria de tiendas online que se ha celebrado hoy en Huesca. Los productos alimenticios han llegado a la red e intentan hacerse un hueco en el mundo de Internet. Muchos son los que se resisten a comprar en línea.

Hoy he podido pasear por el centro tecnológico Walqa desvitalizando a todos los que están detrás de un proyecto de esta envergadura.
Es curioso conocer a aquellas personas con las que te das los #buenos días en twitter o sigues sus eventos en facebook.

He encontrado una tienda muy curiosa que la tenemos aquí cerquita en Zaragoza, y que nos puede venir muy bien para dejar con la boca abierta a más de un cumpleañero. Y, aunque no se dedica a los productos alimenticios, tiene todo tipo de accesorios para la cocina.

Sacacorchos eléctricos, cafeteras retro, yarda de cerveza...

Juan Sanz es una de las personas que está detrás de este proyecto, y me cuenta que es una empresa muy joven y que debe enfrentarse a mucha competencia. ¿Quieres saber como comprar un buen regalo? ¡No pierdas detalle!




Empezaron con www.muybuenaidea.com y luego siguieron con www.muybuenregalo.com, nos confiesa que les funciona mejor la primera (tal vez sea por la diversidad: merchandising, ropa personalizada...)
Cuando le pregunto por su producto estrella afirma que, sin duda, el sacacorchos eléctrico en su versión batería, porque también lo tienen con pilas. Decantadores originales y prácticos, y otros muchos accesorios que giran en torno al vino nos esperan en:


Su época del año, sin duda, la navidad y, sobre todo, los amigos invisibles.Así que, aunque esas fechas suenen lejanas, si quieren un regalo fuera de lo común, como una cafetera retro, no duden en visitar sus páginas webs!

Y yo me pregunto... ¿Qué piensan de las tiendas online? ¿Y las de alimentación? ¿Comprarían?

viernes, 25 de marzo de 2011

Beerland, el sabor de alemania en la Plaza San Francisco


Esta semana estuve cenando en el Beerland, la cervecería Alemana de la Plaza San Francisco. Llevaba algún tiempo con ganas de platos típicos alemanes y después de leer la experiencia de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2011/03/15/beerland-la-cerveceria-alemana-de-zaragoza/ me decidí.
La cervecería es ya una veterana en la ciudad de Zaragoza cuenta con casi 17 años de historia, y se ha convertido en un referente de la Plaza San Francisco.

Puedes disfrutar de más de 70 marcas de cerveza en botella procedentes de distintos lugares. Además de 7 tipos diferentes para tirar de barril: una rubia, una negra, una de trigo, y una sin alcohol alemanas, una tostada inglesa y dos belgas, la especial de la casa y una ambarina de 8 grados.

Era un miércoles y después de dar varias vueltas por el centro sin mucha decisión, me lancé a la aventura de llevar a mis padres a esta céntrica cervecería.
Mi padre que es un tipo exigente y les gusta los lugares de mantel como dice él, estaba reacio a ir a una cervecería. Cuando entramos la sorpresa fue positiva y mi padre cambio de cara.


Los camareros nos atendieron muy amablemente, nos acompañaron hasta  una mesa cercana a la ventana, y al ladito de la calefacción (con el frío que hacia esa noche se agradeció enormemente), y nos dispusimos a ojear la carta.


En Beerland puedes encontrar desde bocadillos hasta platos de lo más elaborados. Todo depende del dinero que quieras gastar.
 

La cocina se define como alemana de mercado pero podemos encontrar otros productos no tan alemanes como cogollos de Tudela o los típicos chopitos.

Nuestra elección fue:



Cogollos de Tudela con ventresca, espárragos y anchoas.


Y para mí una baguetina Alemana con salchicha Gorda Ahumada.



Para los papás la especialidad alemana: codillo y diferentes tipos de salchichas (gorda ahumada, Frankfurt, tripa natural, Bratwurst, asada, de Nuremberg) acompañada de chucrut y puré de patata 

Un lugar recomendable sobre todo ahora que se acerca el buen tiempo porque dispone de una terraza donde puedes compartir unas cervezas o degustar su cuidada carta.


Para más información consulten su página:
http://www.cerv-beerland.com/index.html

domingo, 20 de marzo de 2011

El secreto del café más caro del mundo

 ¿Qué puede tener un café para pagar más de 1000 euros el kilo? 

Se trata de un grano de café exotico procesado de forma orgánica en el aparato digestivo de un marsupial que habita en Indonesia: La Civeta.

Este preciado café Kopi se obtiene alimentando al Luwak  (civeta) con el fruto maduro de los cafetales.

Como el animal no puede digerir el grano los trabajadores lo recogen cuidadosamente.

Los jugos gástricos de la civeta fermentan el grano y le dan un sabor muy especial, reduciendo su amargura.
Los que han tenido el placer de prabarlo aseguran que tiene un aroma fuerte, espeso y, atención, con un ligero sabor a chocolate.

Si les digo que una taza saldría por unos 40 euros ¿Os animaís a tomarla?

Hay les dejo una página, que me envió un antiguo profesor de hostelería,  para que vean de forma gráfica como se obtiene este raro manjar.

www.realkopiluwak.com

Y hablando de alimentos exóticos..me he pasado por el blog de más que hermanas y casi me muero de envidia!han estado en Colombia y nos han traido un montón de cositas que han pensado en sortear entre todos sus seguidores. Yo ya me he apuntado...¿Y tú te lo vas a perder?




viernes, 18 de marzo de 2011

Mi Primer Mordichito!!!


Tenía ganas de empezar a cocinar otra vez, así que hoy me he animado a participar en la repesca mañosa del Recetario Mañoso. He preparado una receta con su ingrediente del mes la longaniza.
Y como no quería olvidar a mi querida borraja, protagonista en el recetario mañoso el mes pasado, la he añadido también a mi plato.

Mordichito de longaniza, borraja y ali-oli


Yo soy de esas que utilizan lo que tienen en la nevera, cualquier cosa, y lo mezclan a ver si con suerte resulta algo interesante.
Porque es lo que tiene cocinar para uno, que te sobran mil cosas y, al final, acaban poniéndose malos.

Así que para evitarlo o congelo o me da por hacer experimentos. Me gusta utilizar productos cercanos, las borrajas son del huerto de mi abuelo (aunque son de huerto las tenía congeladas), huevos del corral de mi abuela Teresa y aceite de oliva la Doncella. Se trata de un aceite artesano elaborado en los llanos de Alfamén, que les recomiendo por su pureza.

Os cuento el de hoy que es súper sencillo:

Ingredientes:

Borrajas
longaniza
1pimiento rojo
1pimiento verde
1cebolla de fuentes
ajos tiernos
1puerro
2 huevos de corral teresa
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Leche o nata
Ali-oli
Pan de molde

Preparamos las borrajas y ponemos a cocer. Mientras preparamos una brunoise muy finita la cebolla, el puerro, los pimientos, los ajos tiernos. Añadimos la longaniza, yo la he sacado de la funda para que quede más suelta. 

Salteamos todos los ingredientes en una sartes con aceite de oliva, salpimentamos, añadimos un poquito de ali-oli y reservamos.

Batimos dos huevos, salpimentamos, ponemos un chorrito de nata o de leche y añadimos los ingredientes salteados.

Cuando tenemos todo unido, calentamos el horno y colocamos la mezcla con todos los ingredientes en unos mini-moldes. (yo los he comprado en un todo a cien).

Expolvoreamos un poquito de queso por encima de las tartaletas y al horno.




Tostamos un poquito de pan de molde, y colocamos la tartaleta de longaniza y borraja a modo de hamburguesa.


Voilà! mi primer mordichito ya esta listo!

martes, 15 de marzo de 2011

Para los más orginales...


No sé si es que la gente tiene mucho tiempo o que la imaginación vuela loca en cabeza ajena, pero esta página no tiene desperdicio.
 Relojes que van hacia atrás…si no se sabe muy bien su utilidad porque si ya nos cuesta cuando nos adelantar el reloj una hora,  imagina mirar los números al revés...pero hay esta, y si quieres ser el más original regalando o, simplemente, que tu amigo-enemigo llegue tarde a todos los lugares no dudes en gastarte 23 euros.

Pero el colmo de la imaginación es un marcador de carne...Si como lo oyen.Pongamonos en situación: Vas a realizar una barbacoa en tu casa y,  durante horas, has estado eligiendo en la carnicería tu chuleta perfecta pero tienes un miedo atroz a que alguien alargue la mano y te la robe ¡márcala con tu nombre y di adiós a las manos largas! Su precio 25 euritos.

Si están cansados de aplastar las latas no se preocupen alguien ha pensado en ustedes y ha creado el  ¡APLASTA LATAS!

Muchos, muchísimos más son los artilugios divertidos para la cocina que nos ofrece esta página www.yoquierounodeesos.com .

Como no quiero restarle emoción a la web, si están aburridos o quieren sorprender con sus  regalos, no duden en adentrarse en el maravilloso mundo a mitad de camino entre lo absurdo y lo original.

miércoles, 9 de marzo de 2011

Refréscate con un Daiquiri del Jiloca

Strawberry Daiquiri 416
¿Os apetece disfrutar de un original Daiquiri sin salir de España? Escuchen , escuchen...porque no nos vamos a mover de Aragón.. Si, lo sé, a muchos de ustedes les viene a la mente la playa, el mar, el calorcito del verano...

Pero yo les propongo tomar un exquisito daiquiri en Teruel...y ustedes se preguntarán ¿Y dónde está lo original?
Pues ahí voy, se trata de un un coctel inédito: Daiquiri del Jiloca. Y está elaborado con licor de azafrán, característico de esta zona. Su sabor dulce a azafrán y limón le da un toque inigualable.

Esta explosión de sabores ha sido creada por la Escuela de Hostelería de Teruel y, ya la tienen disponible en el Pub Tatto.


http://azafrandeteruel.blogspot.com/2010/02/daikiri-del-jiloca.html
http://www.tattoodisco.com/

sábado, 5 de marzo de 2011

II CERTAMEN DE COCTELERIA QUALIMEN 2011

Hoy quería, aunque ya han pasado unos días, dar mi más sincera enhorabuena a los premiados en el concurso de coctelería QUALIMEN 2011.
Por un lado, porque me parece muy interesante este tipo de concurso, sobre todo, para los alumnos de las escuelas de hostelería, que ven recompensado su trabajo y esfuerzo. Y, también, porque,  en los últimos tiempos,  son los cocineros los que se llevan todos los galardones, muy merecidos, pero que no deben restar importancia al trabajo de sala.
Porque un plato, elaborado a la perfección desde cocina,  puede perder todas sus cualidades si el camarero no desenvuelve correctamente su trabajo. Igualmente, la estancia en un restaurante puede resultar agradable a pesar de que la comida no este del todo acertada.
Bueno después de esta reflexión personal, felicitar a los galardonados y, en especial,  a Aitor Pérez ,segundo clasificado del torneo. 




Cada participante realizó un total de 4 cócteles; los dos primeros como producto principal  llevaban RON NEGRITA DORADO  y los dos segundos VODKA CARAMELO GECKO.
Aitor Pérez sorprendió al jurado con una explosión de sabores: citron fusion y creamy coffe. Sin duda, y como él mismo afirma, una muy buena experiencia que repetirá en próximos certámenes.
¡Nos esperan en Zaragoza muchas noches de cócteles Aitorianos!

Para saber más:
http://www.maitresdearagon.com

miércoles, 2 de marzo de 2011

“Bubub, regalos que se comen”


Hoy mientras estaba en la Feria Qualimen han llegado a mis manos, casi por casualidad, unas cajitas que han llamado mi atención. Primero, porque no sabía bien de qué se trataba y segundo, porque me han parecido ¡geniales!

Y… ¡sorpresa! Las cajitas contienen mermeladas “de autor”  elaboradas de forma artesanal y que prometen conquistarnos. No solo con su cuidado envoltorio sino, también,  por la explosión de nuevos sabores que guardan en su interior.

La innovación y la creatividad, tan importante en los días que corren,  han hecho que esta empresa artesana “Bubub, regalos que se comen”, ubicada en Vera del Moncayo, se lancé a esta nueva aventura.
Os dejo su página en facebook para que echéis un vistazo a su trabajo:



martes, 1 de marzo de 2011

El origen

No sé por qué pero esta tarde tengo un sentimiento de arraigo hacia mi tierra. Puede que sea por esa nueva imagen de La D.O de Cariñena que ha despertado cierto interés o porque, simplemente, tocaba el día.
Se me ha ocurrido aunar dos de mis aficiones la gastronomía y la escritura, y como tampoco tengo mucho tiempo y no tengo ganas de aburrir a nadie os propongo un “hiperrelato”, o como lo queráis llamar.




Mientras recorría todas las bodegas en busca del mejor de los vinos posibles. Alguien  tocó mi espalda: en sus viñedos está el secreto.