Garbanzos facilones

Intentó comer legumbres al menos  una vez a la semana, me encantan los garbanzos de mi abuela pero soy demasiado perezosa para cocer legumbres, así que me conformo con comprarlos de bote.

Hoy estaba preparando la comida para toda la semana, no sé si alguna vez os lo he dicho pero suelo cocinar los lunes para toda la semana. Y mañana tocan  garbanzos, la verdad es que la receta  no es mía la saqué del blog del comidista, aunque siempre le acabas dando tu toque.
Fácil, fácil…

Necesitamos:

• 1 bote de garbanzos

• Pimiento verde

• Cebolla

• Champiñones

• Tomate frito

• Ajos tiernos

• Sal y Tomillo

¿Cómo?


Cortamos los champiñones, el ajo tierno, el pimiento y picamos la cebolla. En una sartén con una gotitas de AOVE, intentó no abusar del aceite y usar lo mínimo, freímos las verduritas. Añadimos un poco de tomate fríto, yo he usado el de mi abuela casero (Un día os tengo que enseñar como lo hace). Añadimos los garbanzos, la sal y el tomillo y…¡Listo!

En 15 minutos tenemos la comida preparada para mañana…

Pita Rápida

Este fin de semana he estado en Frankfurt y el domingo cuando llegué estaba cansadísima. Me acordé de un pan pita que presenté para un concurso de la página de Facebook de la marca Pan Pita Hatting  , como tenía un paquete me animé a repetir la receta.Fácil, sencilla y rápida, ideal para una cena de domingo cuando tienes pocas ganas de cocinar y mucho sueño.

 Necesitamos:



-       Pan Pita-       Pechuga de pollo-       Champiñones-       Nata-       Tomate-       Calabacín-       Sal-       Pimienta-       AOVE 


¿Cómo?

Ponemos a calentar en el horno, introducimos el pan pita y dejamos hasta que estén doraditas.Salteamos la pechuga con sal y pimienta, cortamos el calabacín (con piel incluida) y lo pasamos por la sartén.Salteamos los champiñones con un poquito de ajo en polvo y añadimos un chorrito de nata, pasamos por la batidora para que quede una especie de crema.Montamos el pan pita y…¡Listo para comer!

Truchas rellenas

La receta que os traigo es una especialidad de mi madre, es lo que tienen los puentes largos pasas unos días con la familia y te entra morriña.

He intentado aprender la receta, pero nunca saben igual de bien que las de mi madre, a pesar de ser muy sencilla.

Es un plato que me trasporta a mi infancia, a pesar de ser pescado, a mi hermana y a mi nos encantaba.

Necesitamos:

-          4 truchas asalmonadas. Suelo pedir en la pescadería que me las dejen limpia de espina, y las hago si cabeza.

-          4 lonchas de Jamón de York

-          4 Lonchas de queso

-          Queso rayado

-          Perejil, ajo y laurel

-          AOVE

-          Agua

Fácil y rápida

¿Cómo?

Lo primero que tenemos que hacer es rellenar las truchas con una loncha de jamón de york y otra de queso, y colocarlas en una fuente para horno.

Añadimos por encima de la piel de las truchas ya rellenas ajo y perejil. Incorporamos un poco de agua en la fuente (menos de medio vaso), unas hojas de laurel y unos taquitos de queso para que se funda en el horno y quede una especie de salsa.

Espolvoreamos el queso rayado por encima de las truchas rellenas y metemos en el horno a 210 grados aproximadamente durante 15 minutos.

Sacamos del horno, emplatamos y… ¡A comer!